食谱配方食材数量食材数量主料低筋面粉85g可可粉20g细砂糖（蛋黄）30g牛奶40g鸡蛋5个细砂糖（蛋白）60g朗姆酒30ml栗子泥600g甘栗仁若干柠檬汁5滴辅料植物油40g糖粉80g蜂蜜若干淡奶油 适量制作步骤1.板栗煮熟，用料理机打碎成细粉状。 2.板栗末中加入一点点淡奶油，用辅食机打成板栗泥。 3.栗子泥过筛。 4.细腻的栗子泥中添加20ml朗姆酒和糖粉搅拌均匀，用保鲜膜包起备用。 5.戚风胚制作。蛋白、蛋黄分离，蛋白加入无油无水的容器中。蛋黄搅打均匀，加入植物油和牛奶混合均匀，筛入低粉和可可粉拌匀备用。蛋白滴入五滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。然后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方法混合均匀，再把混合好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，用同样的手法混合均匀。 6.将混合好的面糊装入八寸烤盘，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火135度，烤制35分钟左右。 7.取出后轻震几下，倒扣、放凉。 8.将10ml朗姆酒和蜂蜜调和。 9.蛋糕脱模后从中间一切为二，涂上朗姆酒糖汁。 10.取一小半的栗子泥均匀地抹在蛋糕片上。 11.盖上另一片蛋糕，也抹上朗姆酒糖汁，然后裱花袋中装入栗子泥，按照对角线的方式裱上栗子泥。 12.可以多裱几层，最后洒上可可粉，放上甘栗仁装饰一下。 13.生日蛋糕做成这样，肯定很惊喜哦！ 小贴士1.烤箱要提前预热10分钟左右。2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。··················································································一棵杉ID：yikeshan88▲长按二维码识别关注简介：一名吃货。喜欢烘焙。偶尔写作。